Дослідники з Каліфорнійського університету в Ірвінгу (США) виявили, чому жири з високим вмістом жирів є "непереборними", і нам важче припинити їсти, навіть якщо вони сприяють збільшенню ваги.

За результатами дослідження, що публікує у своєму останньому випуску журнал Праці Національної академії наук (PNAS), кожен раз, коли ці продукти споживаються, кишечник виробляє ендоканнабіноїди, речовини, подібні до сполук, що містяться в марихуані.

Ендоканнабіноїди - це група жирових молекул, що виробляються самим тілом, які беруть участь у різних фізіологічних процесах, включаючи апетит, відчуття болю, пам'ять і настрій.

Коли жир споживається, кишечник виробляє ендоканнабіноїди, речовини, подібні до сполук, що містяться в марихуані.

Оскільки ці сполуки діють як в головному мозку, так і в решті організму, вони давно досліджували їх потенціал для лікування різних захворювань і захворювань. наркоманії.

У зв'язку з цим, дослідження, проведене на мишах, показало, що, коли тварини їдять їжу з високим вмістом жиру, група клітин у їх травній системі починає виробляти ендоканнабіноїди, що не відбувається, коли в організм проникають цукру або білки.

Процес, пояснює вчений у заявах Бі-Бі-Сі, починається мовою, де жири генерують сигнал, який спочатку подорожує до мозку, а потім до мозку. лінивий нерв, набір нервів, що йде від глотки до кишечника. Там сигнал стимулює вироблення ендоканнабіноїдів, які діють за рахунок збільшення клітинних сигналів, які викликають тягу до продовження споживання жирної їжі.

Вчені вважають, що цей механізм передбачає вивільнення травних сполук, пов'язаних з голодом і ситості, і, отже, відчуває "бажання більше їсти".

"Це перша демонстрація того, що ендоканнабіноідні сигнали в шлунку відіграють важливу роль у регулюванні споживання жиру", - говорить доктор Даніеле Піомеллі, професор фармакології, який очолював дослідження.

Механізм, пов'язаний з еволюцією

Вчені не знають, чому цей механізм спрацьовує тільки з вживанням жирів, а не з іншими видами їжі, але, на думку цього експерта, може бути пов'язано з "що, можливо, цей процес був еволюційною реакцією ссавців".

"Тварини мають нагальну потребу в споживанні жирів, які, хоча рідкісні за природою, мають вирішальне значення для правильного функціонування клітин", - пояснює він.

Цей природний механізм колись допомагав ссавцям вижити, але тепер це вже не є необхідним і викликає зворотний ефект, оскільки "жири широко доступні, а вроджена потреба в їжі жирної їжі призвела до ожиріння, діабету і рак.

Завдяки цьому висновку, дослідники вважають, що нові способи лікування можуть бути отримані для придушення тривожності вживання жирної їжі, наприклад, за допомогою препарату, який перешкоджає активності ендоканнабіноїдів.

Джерело: EUROPE PRESS

Ken O'keefeThe People's voice Middle East show 2 with subtitles (Жовтень 2019).