Коли ми пропонуємо мету добре харчуватися, різноманітним і здоровим способом, для нас є спільні сумніви. У багатьох випадках ми вважаємо, що ця теорія нам зрозуміла, але практика нас не виправдовує. Приплив день у день не допомагає, і ми в кінцевому підсумку їсти майже все, що ми знаходимо в коморі або в холодильнику. Проте, щоб добре харчуватися і, разом з цим, здобувати здоров'я, легше, ніж ми можемо думати, тому що досить поглянути на нашу тарілку, але не просто на яку-небудь одну, а на ту, що представляє ту, що відома як блюдо методом, дуже візуальний і простий інструмент, який дозволяє їдальні об'єднати в одному контейнері всі поживні речовини, які він потребує в його основній їжі, і, що важливіше, в справедливі пропорції.

Зокрема, основним посланням методу страви є позначення кількості та видів їжі, які повинні формувати дві основні страви на день. "Таким чином, в дуже візуальному і простому способі встановлюється наступний розподіл", - говорить Ана Зугасті, член Області харчування в Іспанському товаристві ендокринології та харчування (SEEN), в якому детально описуються пропорції та поживні речовини, в яких ми повинні розділити та інші приклади харчових продуктів для кожного сектора:

 
  • 50% страви: овочі та зелень

    Ці групи продуктів харчування повинні зайняти половину нашої тарілки, будь то варені або сирі, і завжди намагаються мати гарне різноманіття продуктів і кольорів. Щонайменше дві порції овочів забезпечують воду, дуже мало калорій і багаті вітамінами, антиоксидантами, мінералами та клітковиною. Наприклад, тут можна включити брокколі, моркву, цибулю, гриби, сквош, помідори, шпинат, перець ...

  • 25% страви: вуглеводи

    Цей розділ включає зернові культури, картоплю (краще приготовану або запечену), бобові, макаронні вироби або хліб. Сума цих продуктів не повинна перевищувати чверті платівки, а при виборі - вибирати, щоб дати пріоритет різним цільним зернам, обмежуючи очищені зерна, такі як рис або білий хліб, оскільки вони мають більш високий глікемічний індекс і викликають більший вплив на контроль цукру в крові і надлишкову вагу, - говорить Зугасті.

  • 25% блюда: тваринні білки

    У головному меню дня здорові білки не можуть бути відсутніми, тому метод пластин рекомендує споживання риби, птиці, овочів і горіхів. Деякі версії способу також включають яйця. «У цій порції страви необхідно приділяти пріоритет бобовим культурам, таких як сочевиця, нут або боби, а також синьо-білу рибу і птицю, що супроводжується сушеними фруктами. І доцільно обмежити споживання червоного м'яса та уникнути оброблення м'яса, такого як бекон або ковбаси », - пояснює Цугасті, який підкреслює, що оригінальний метод гарвардської страви не включав яйця, хоча вони з'являються в розробленій версії. у 2012 році SEEN та Іспанське товариство з вивчення ожиріння (SEEDO). Таким чином, серед рекомендацій експертів, споживання м'яса рекомендується менше шести разів на тиждень, споживання риби не менше чотирьох разів на тиждень, споживання овочів тричі на тиждень і прийом їжі від чотирьох до п'яти. яйця на тиждень.

  • Фрукти щодня

    Край пластини, що позначає метод, намальований сезонними і різноманітними фруктами, оскільки вони є ще одним незаперечним предметом цієї дисципліни, оскільки вони повинні бути присутніми в двох великих їжах дня, або як десерт, або як інгредієнт основного рецепту. ,

  • Водні та нехарчові напої

    Вода повинна стати основним джерелом гідратації під час їжі, уникаючи солодких напоїв, хоча цей метод також включає можливість вибору чаю або кави двічі на день.

Китай, Нова Зеландія та покоління Z – Алекс Ліссітса про майбутнє, яке вже поруч → KRYM (Вересень 2019).