Зменш надмірне споживання вільного цукру У щоденному раціоні необхідне збереження міцного здоров'я. Хоча це здається простим - ми схильні думати, що достатньо припинити приймати солодкі страви - це не так багато, тому що є багато продуктів, які містять його, дещо більш несподівані, ніж ми могли б повірити. Але перш ніж розглядати питання про те, як знизити кількість цього дисахариду, який ми вживаємо щодня, ви повинні знати, чому це зручно для вас прийняти цей захід і переваги, які він може принести вашому тілу.

Зазвичай ми називаємо цукор, як з'єднання, яке ми зазвичай додаємо до кави, тобто сахарозу або білий цукор таблиці, але цей термін включає багато інших типів. З одного боку є внутрішній цукорТобто те, що є частиною композиції таких продуктів, як молоко (лактоза), овочі або фрукти (фруктоза). З іншого боку, є вільних цукрів, які є доданими виробниками, споживачами або кухарями (відомі як додавали цукру), і ті, які є природними в сиропах (клен, агаве ...), в меді, в соках або в фруктових концентратах.

Ви зменшуєте споживання вільного цукру потроху, щоб привчити ваш смак.

Основна відмінність між ними полягає в тому, що, коли ми їмо багато продуктів, що містяться вільний цукор або додано що викликає метаболічну реакцію, що підвищує ризик надлишкової ваги або ожиріння, і розвивається цукровий діабет, подагра, виразковий коліт, судинні захворювання і карієс, в той час як споживання внутрішньої не становить жодного ризику для здоров'я. Тому необхідно бути в курсі нашого споживання вільного цукру - вважати його шкідливим - і пристосувати його до рекомендацій органів охорони здоров'я є ключовим для уникнення цих проблем.

Скільки додається цукру щодня?

У 2014 році Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) представила інформаційну довідку щодо рекомендованого щоденного споживання цукру, яка включала межі того, що вона визначає як вільні цукру, виключаючи власні цукру, які можуть бути виключені з цього визначення. споживають без турбот про здоров'я.

Зокрема, ВООЗ стверджує, що щоденне споживання доданих цукрів не повинно перевищувати 10% загальної калорійностіце означає, що у дорослої людини з середнім рівнем споживання 2000 калорій на день буде відповідати менше 50 г цукруАдже кожен грам містить близько чотирьох порожніх калорій, які становлять близько дванадцяти плоских чайних ложок звичайного або столового цукру, хоча це буде залежати від кількості фізичних вправ, яких робить людина, і від віку.

ВООЗ рекомендує дорослим споживати менше, ніж еквівалент 12 чайних ложок цукру на день і бажано менше шести

Незважаючи на це, ми повинні мати на увазі, що вони є максимальними значеннями і, отже, одна й та сама організація рекомендує зменшити цю суму, щоб не перевищити 5% добових калорій - менше 25 грам або шість чайних ложок на добу сахарози, яка вважається більш здоровою.

Безалкогольні напої зазвичай мають багато вільного цукру, що перевищує рекомендовану добову кількість.

Що стосується дітиЗалежно від віку вони споживають 900 калорій на день, коли вони досягають одного року життя, до 1600 років, коли їм виповниться 13 років. Загалом, кількість цукру, рекомендована ВООЗ у цій групі, може бути меншою за 25-45 грамів ( 10% від загального споживання) і переважно менше 13-23 грамів (5% добового споживання).

Цукор є джерелом енергії відразу, тому що він поглинається майже відразу, але, як пояснює Антоніо Родрігес Естрада, спеціаліст з спортивного харчування і засновник sinazucar.org, важливо пояснити, що повністю обійтися без такого типу вільних цукрів Оскільки організм здатний отримувати необхідну їй енергію з інших продуктів, ми повинні намагатися зменшити споживання цієї сполуки в межах рекомендацій щодо здоров'я.

НЕВИДИМЫЙ МИР (Вересень 2019).