Немає жодного блюдо методом, хоча правда в тому, що більшість з них починається з тієї ж бази. "У 2010 році USDA (Департамент сільського господарства США) представив новий інструмент, відмовившись від класичної концепції харчової піраміди і вибравши для простоти (називається Моя тарілка). Одна з перших адаптацій і виправлень була зроблена з Школи охорони здоров'я Гарвардського університету, дослідники якої використовували одну і ту ж модель, але застосовуючи деякі нюанси. Ось як вони створили"Здорове харчування" (Здорова їжа пластини) у 2011 році, - пояснює Ана Зуґасті, член Області харчування в Іспанському товаристві ендокринології та харчування (SEEN).

У цьому рядку, SEEN, разом з іспанським товариством з вивчення ожиріння (SEEDO), опублікувала в 2012 році середземноморську версію цієї ініціативи під назвоюІдеальне блюдо', Включаючи оливкова олія як основну приправу і роблячи місце для яєць серед здорових білків.

З тих пір існує кілька груп і організацій, які розробили власну версію цього методу, хоча завжди під одними приміщеннями. "Випадкове попередження переважної більшості фахівців у галузі харчових продуктів полягає в тому, що вам доведеться все їсти, так само як і середземноморська дієта. Але коли справа доходить до пояснення того, що пацієнту, традиційні харчові піраміди застаріли, оскільки вони заплутують користувача. Насправді, у Сполучених Штатах вони вже не використовуються, оскільки вони не є практичними. Тепер піраміди були замінені пластинчастим методом, що робить можливим Споглядайте більш візуально і швидко, що ми маємо їстиОскільки очевидно, що овочі повинні бути пріоритетними, з меншими раціонами білків тварин і з відрегульованою кількістю вуглеводів, - говорить Хесус Роман, президент Наукового комітету Іспанського товариства дієтології та харчових наук (SEDCA). , який щойно розпочав ініціативу "Моя збалансована пластина’.

Метод блюда, також для дітей

Але метод страви не є ексклюзивним інструментом для дорослих. Фактично, є спеціально розроблені варіанти для дітей, які можуть втілювати цей метод у життя весело та дуже інтуїтивно, як у випадку з Nutriplate, унікальний освітній проект у Європі, який є частиною програми втручання в харчування, в якій більше ніж тисячу дітей у віці від 4 до 12 років беруть участь у лікарні Сан-Джоан-де-Деу в Барселоні. «Протягом більше року зараз розроблена програма з дітьми з або без харчової або травної патології для оцінки ефективності методу і перевірки того, чи покращують діти свої звички в харчуванні і чи допомагає запобігти надмірній вазі та ожирінню. дитина ”, пояснює Лора Гонсалес, начальник відділу харчування в Іспанії Нестле.

Зокрема, це страва в натуральну величину, яка показує пропорції груп продовольства, які повинні бути присутніми в обід і вечерю. Її конструкція дуже інтуїтивно зрозуміла і зрозуміла для неповнолітніх, оскільки половина пластини є зеленою, з малюнками овочів, а інші 50% поширені серед червоного кольору білків (з малюнками м'яса, рибу, яйця і бобові) і жовтий з гідратів (з малюнками рису, хліба, макаронних виробів ...).

Очевидно, що суми, які повинні складати раціон, повинні бути різними залежно від віку, але пропорції завжди повинні бути однаковими. Не має значення, чи основна їжа представлена ​​в одній тарілці або розділена на першу та другу; що дійсно важливо підтримувати правильні пропорції- говорить Гонсалес.

Як вивести гельмінти (глисти) у дитини? (Вересень 2019).