Продукти ультрапроцесовані такі, як піца, напівфабрикати, десерти, солодощі або промислові кондитерські вироби, тобто ті, що містять багато добавок і інгредієнтів різного походження і пройшли кілька виробничих процесів і містять велику кількість солі, цукру або насичених жирів, підвищити ризик передчасної смертності у людей, які часто споживають їх, як показало перше макро-дослідження, яке безпосередньо пов'язує ці продукти з ризиком смерті, і яке було проведено дослідниками з Паризького університету XIII (Франція).

Розслідування -опубліковане в Росії JAMA Внутрішня медицина- У ньому взяли участь 44 551 людина старше 45 років, які повинні були повідомити про все, що їли протягом дня протягом майже восьми років, з 2009 по 2017 рік. Отримані дані вказують, що 14% від загальної ваги Їжа, яку вони їли щодня, складалася з ультра-оброблених продуктів, що становить 29% від загального щоденного енергетичного споживання.

На 14% більше ризик смертності при вживанні ультрапроцесів

Результати показали, що 10% збільшення споживання ультра-оброблених продуктів може збільшити ризик передчасної смерті від будь-якої причини на 14%. Із загальної кількості 602 учасники померли в ході дослідження, у тому числі 219 внаслідок раку і 34 внаслідок серцево-судинних захворювань, і після виключення інших можливих факторів ризику, таких як сидячий спосіб життя, куріння або вживання алкоголю і індекс маси тіла, Дослідники виявили, що рівень смертності був вищим серед осіб, які споживали більше ультрапрепаратів.

Попередні дослідження вже визначили, що зловживання ультра-оброблених харчових продуктів підвищує ризик розвитку раку, ожиріння та гіпертонії, захворювань, що викликають велику кількість смертей щороку, і тепер існує сильна асоціація між цим класом продуктів і будь-яким типом. смерті.

Збільшення на 10% надходження ультра-перероблених продуктів може збільшити ризик передчасної смерті на 14% з будь-якої причини

Гіпотези, які дослідники розглядають - хоча вони ще не зрозумілі - є те, що сполуки, що містять ультрапроцесовані, такі як емульгатори, підсолоджувачі або діоксид титану, можуть пошкодити мікробіоту кишечника і сприяти запаленню, а отже, і появі метаболічний синдром або рак, на додаток до нездорових жирів і високої щільності енергії, що сприяє неінфекційні захворювання, основні причини смертності. Крім того, речовини, що знаходяться в контейнерах, в яких ці продукти продаються, такі як бісфенол-А, можуть бути передані в їжу під час процесу зберігання і загрожують здоров'ю, оскільки вони пов'язані зі змінами метаболізму, наприклад діабет, а також деякі види раку.

З усіх цих причин дослідники рекомендують припинити їжу ультра-оброблених харчових продуктів - їх споживання збільшилося вдвічі з 1990-х років, що становить, наприклад, 60% загального середнього раціону американців і британців і замінивши їх свіжими продуктами; наприклад, замінити солодощі фруктами і цукрованими напоями водою, а також заздалегідь спланувати щоденне харчування. Деякі поради особливо спрямовані на сектори населення, які вибирають ультра-оброблених - які швидко готуються - як наймолодші люди, ті, що живуть самі, ті, хто має нижчий економічний рівень або найбільш сидячий.

Red Tea Detox (Вересень 2019).