The хінін, що надає характерний гіркий смак певних газованих напоїв, таких як тонізуючий, може викликати небажані ефекти при споживанні в надлишку, і протипоказаний вагітним, особам з порушеннями печінки і дітьми. Незважаючи на це, в комерційних напоях, знайдених на іспанському ринку, не згадується концентрація цього «смаку». Законодавство, яке регулює його вживання в їжу, не є міжнародним. Таким чином, в Китаї не дозволяється додавати хінін до продуктів харчування і в США. оголошено максимальний рівень речовини, що оцінюється в маркуванні (рівень 83 ppm, що становить одну чверть терапевтичних доз).

Хінін є гірким алкалоїдом, отриманим з кори дерева перуанського походження, і використовується як протималярійний засіб (проти малярії). У певних дозах він володіє жарознижувальними, антисептичними і знеболюючими властивостями. Однак застосування цієї речовини в терапевтичних або надлишкових дозах може викликати оборотний синдром, який називається цинконизмом, який характеризується зоровим, слуховим, шлунково-кишковим і компромісом крові.

Регламенти в Європі

У Європейській Комісії необхідно чітко вказати споживачеві свою присутність у списку інгредієнтів, але без зобов'язання включати попереджувальне повідомлення ні про споживання, ні про концентрацію. Однак вони визнають, що прийом хініну може бути протипоказаний певним групам споживачів, виділяючи вагітних жінок, осіб з порушеннями печінки і, особливо, дітей.

Дослідження, опубліковане в журналі "Clinical Nutrition and Hospital Dietetics", яке включає 11 зразків від різних виробників, придбаних в декількох місцях в Іспанії, робить висновок, що необхідно, щоб етикетка показала чітке вказівку на наявність хініну разом з його концентрацією. Також було б бажано включити попередження про можливі ризики, що випливають з його споживання в певних дозах, оскільки це необхідно уникати певними видами споживачів.

Їжа в Румунії стає дешевшою (Вересень 2019).