The волоські горіхи Вони є одним з горіхів, які були приписані більше здорових властивостей, від допомоги уповільнити рак товстої кишки до поліпшення якості сперми. Тепер нове дослідження, проведене членами Ciberobn з Університету Ровіри і Віргілі (Іспанія), у співпраці з Гарвардським університетом (США), показало, що горіхи також допомагають знизити рівень холестерину і тригліцеридів.

Дослідження, опубліковане в журналі Американський журнал клінічного харчування, Вона була проведена через огляд 26 досліджень харчування, які включали загальну вибірку 1059 осіб, метою якої було знати, як волоські горіхи впливають на здоров'я.

Рослинні стероли, поліфеноли та альфа-ліноленові та ліноленові жирні кислоти в горіхах можуть бути відповідальними за їхні серцево-судинні переваги

Результати показали, що учасники, які приймали дієти, збагачені горіхами, мали зниження загального холестерину на 6,99 мг / дл, 5,51 мг / дл холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин) і 4,69 мг / дл тригліцеридів. , порівняно з контрольною групою. Вони також виявили, що регулярний прийом цієї їжі може поліпшити деякі з серцево-судинні фактори ризикутаких, як запалення, резистентність до інсуліну або кров'яний тиск.

Споживання горіхів не впливало на вагу або кров'яний тиск

Автори дослідження також зауважили, що всі ці покращення відбувалися без зміни ваги учасників або їхнього кров'яного тиску, у порівнянні з особами, які діяли як контроль, хоча, як вони пояснюють, цей вид фруктів сухі є висока щільність енергіїдля його вмісту в альфа-ліноленових і ліноленових жирних кислотах, тому завжди вважалося, що вони відгодовувалися.

Саме ці жирні кислоти, які містять високий рівень рослинних стеринів і поліфенолів, здаються причиною спостережуваних серцево-судинних переваг, хоча це і є проста гіпотеза авторів, оскільки не вдалося точно знати, що таке механізм. які горіхи покращують ліпідний профіль.

Що відбувається під час серцевого нападу [TED-Ed] (Вересень 2019).