Дослідження показало, що 63% іспанців не знають, як відрізнити здорові жири від тих, які можуть призвести до серцево-судинних розладів, які є насиченими жирами, що містяться в таких продуктах, як випічка, ковбаси, смажені продукти або масло, і вважаємо, що єдиними інгредієнтами, які слід включати в сніданок, вважаються фрукти або сік, хліб або тости, оливкова олія і молоко.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), енергія, яку жири повинні вносити в наш щоденний раціон, не повинна перевищувати 30-35% від загальної кількості. Насичені не повинні перевищувати 10%, поліненасичені жирні кислоти від 6 до 10%, а транс-жирні кислоти 1%. Решту необхідно заповнити мононенасиченими жирами (оливкова олія).

Продукти, які є частиною нашого звичайного раціону, вносять жир в організм, оскільки він є необхідним поживним речовиною, але тільки в достатній кількості. Існують різні види жирів, які зручно знати: насичені і ненасичені жири (які поділяються на мононенасичені, поліненасичені і транс-жири). Якщо ви хочете знати, як їх розрізняти, яка функція кожного типу жиру і в яких продуктах їх знайти, ви можете прочитати статтю «Типи ліпідів або жирів».

You Bet Your Life: Secret Word - Door / Paper / Fire (Вересень 2019).