Споживання вина помірковано - келих вина у випадку жінок і двох у чоловіків - збільшує присутність омега-3 жирних кислот в організмі, за даними дослідження INMIDIET, проведеного Італійським католицьким університетом Кампобассо (Італія). ), які співпрацювали 1604 особи у віці від 26 до 65 років, з Англії, Бельгії та Італії.

Омега-3 міститься у синій рибі (тунець, сардини, анчоуси, анчоуси, лосось, форель, собака, риба-меч, калкан, помфрет, скумбрія або ставрида) і в овочах, таких як насіння конопель, насіння льону або горіхи. В даний час існує також багато продуктів, штучно збагачених Омега-3, таких як молоко, соєве молоко, печиво або яйця. Серед його найбільших достоїнств є його здатність підвищувати рівень холестерину ЛПВЩ, хороший холестерин.

Роміна ді Джузеппе, один з авторів цього дослідження, пояснює, що вони спостерігали, що добровольці, які пили помірну кількість алкоголю, мали більш високу концентрацію омега-3 жирних кислот у плазмі і еритроцитах, незалежно від кількості риби, яку вони мали. проковтнув

Вигоди вина були відомі з давніх-давен, але лише наприкінці двадцятого століття, коли наукові докази його достоїнств для здоров'я встановлені завдяки епідеміологічному спостереженню так званого "французького парадоксу", після того, як у Франції було менше швидкість смертності від ішемічної хвороби серця, незважаючи на високе споживання насичених жирів і молочних продуктів (в першу чергу вершкового масла), які стали пов'язані з рівнями споживання червоного вина.

У випадку споживання вина, це пояснюється тим, що виноград використовується для того, щоб він містив речовину під назвою ресвератрол, що підвищує рівень ЛВП.

Для всіх цих переваг, споживання Омега-3 доведено ефективним у лікуванні цукрового діабету 2 типу, профілактики і лікування серцево-судинних захворювань, кістозного фіброзу, профілактики деменції або астми.

Dan Buettner: How to live to be 100+ (Вересень 2019).