Вам більше не доведеться відмовитися від прийняття морозива через проблеми з насиченими жирами або кількістю цукру, що додається до них. Рішення? Зробіть їх вдома.

Три переваги:

  • Ви використовуєте свіжу сировину
  • Ви контролюєте суму
  • Ви дбаєте про своє здоров'я

Все на свій смак. Вам потрібен лише кухонний комбайн або кухонний комбайн (потужний блендер також може служити вам), і за дуже короткий час ви зможете скуштувати смачне морозиво. А прямо з кращого салону морозива: ваш будинок.

Цей та багато інших рецептів можна знайти у вишуканій книзі «Здоровий морозиво» Марді Бродхед (ред. Dome).

Морозиво спливає з солоною карамеллю і шоколадним долівам

Інгредієнти для 6 полюсів
Інгредієнти для морозива: \ t
  • 2 банани, очищені і заморожені
  • 500 мл консервованого кокосового молока, холодне (тільки товста частина)
  • 1 чайну ложку екстракту ванілі
  • 1 чайну ложку кленового сиропу
Інгредієнти для солоної карамелі: \ t
  • 120 г вершкового масла
  • 125 плавленого кокосового масла
  • 120 мл кленового сиропу
  • 2 чайні ложки екстракту ванілі
  • 1 щіпку або 2 солі
Інгредієнти для покриття шоколаду:
  • 300 г темного шоколаду (мінімум 70% какао)
  • 80 мл розплавленого кокосового масла
Розробка:

Для морозива, бити всі інгредієнти, поки суміш не буде гладкою і вершковою. Налийте в морозиво форми, покладіть палицю до кожного і залиште в морозильнику ніч або 3-4 години принаймні.

Для карамелі, бити всі інгредієнти в кухонний комбайн, поки він не буде гладким і вершковим.

Для покриття шоколаду розтопіть інгредієнти в мармурі. Нехай охолоне. Вставте невеликий лоток (який поміщається в морозильну камеру) папером, що не містить жиру. Зніміть стовпи з морозильника і поставте форми під краном теплою водою. Міцно витягніть палички і обережно витягніть полюси з форми.

Запікайте їх у шоколаді і покладіть на лоток. Шоколад повинен негайно затвердіти. Розподіліть цукерку на кожному полюсі і поставте лоток у морозильник на 10 хвилин. Як тільки вони затверділи, занурте їх назад в шоколад. Заморозити 30 хвилин. Додайте трохи солі перед подачею.

Мороженое Пломбир в домашних условиях (Вересень 2019).