CDC (Центри контролю та профілактики захворювань) оцінив це опромінення їжі Високий ризик може запобігти до мільйона випадків хвороб, що передаються за допомогою харчових продуктів, щорічно в США.

Доктор Макін, професор медичної школи Університету Вісконсіна, висунув ряд пропозицій, спрямованих на зменшення кількості харчових інфекцій, що відбуваються в Сполучених Штатах, де в минулому році було викликано кілька спалахів сальмонельозу. постраждали тисячі людей.

Зміни у виробництві продуктів харчування протягом останнього півстоліття пов'язані з підвищеним ризиком та складністю харчових захворювань. В даний час в США практично всі продукти, які споживаються на національному рівні, культивуються і переробляються в промислових масштабах; і вона все частіше імпортується, так що мало продуктів харчування вирощується або виробляється на місцевому рівні. Крім того, американці багато їдять далеко від дому, а ризик захворювань, пов'язаних з харчовими продуктами, значно вищий, коли споживається їжа, приготована в ресторанах.

Дослідження показали, що опромінення вбиває патогенні мікроорганізми або зменшує їх присутність, не погіршуючи харчової цінності їжі або робить їх токсичними.

Для доктора Макіна необхідні більш ефективні програми контролю за виробництвом та переробкою харчових продуктів (включаючи імпортні); а також перевірки виробників продуктів харчування та переробників державних агентств, таких як Управління з питань харчових продуктів та медикаментів (FDA) та Департаменту сільського господарства, оскільки, запевняє він, ресурси, необхідні для його досягнення, прийдуть, коли федеральний уряд бере на себе зобов'язання.

Дослідження показали, що опромінення вбиває патогенні мікроорганізми або знижує їх присутність, не погіршуючи харчової цінності їжі або роблячи їх токсичними, тому процедура була схвалена Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), FDA США, Американська асоціація, Європейська Комісія та Науковий комітет з харчових продуктів. У Сполучених Штатах, починаючи з 1997 року, опромінення свіжого м'яса дозволяється, і в серпні 2008 року FDA схвалила опромінення шпинату і салату айсберга.

Ще одна порада від доктора Макіна полягає в тому, щоб вимагати штрихових кодів на всіх комерційних продуктах, які б дозволили негайно розташувати їжу, оскільки споживачі мають право знати походження того, що вони збираються їсти, вказавши його на етикетці. Крім того, пропонується контролювати харчування голівки птиці, свиней та худоби, щоб зменшити кількість інфекцій, а також уникнути непотрібного використання всіх протимікробних препаратів у медицині та ветеринарії.

White Mandarin Chiice -Пророшені зерна і Солод "Добра їжа" (Вересень 2019).