Доведено, що прийом раціону з горіхів щодня покращує серцево-судинне здоров'я і знижує резистентність до інсуліну, що також знижує шанси на розвиток діабету.

Горіхи є насінням бідних у воді і багатими жиром або складним вуглеводом, крохмалем. Вони вважаються однією з найбільш енергійних продуктів, але вони також дуже поживні, оскільки містять здорові жири, білки, клітковину, деякі вуглеводи, вітаміни та мінерали. антиоксиданти і фітостероли (природні стерини рослинного походження). Завдяки своїм харчовим властивостям було визнано, що звичне споживання цих продуктів забезпечує численні переваги для здоров'я, особливо для запобігання серцево-судинних захворювань.

Відділ харчування людини факультету медичних і медичних наук Реуса (Таррагона) досліджував роль горіхів у дослідженні під назвою Ефінут, в якому брала участь група людей, які, хоча у них не було діабету, вони мали метаболічний синдром, стан, що вважається фактором ризику розвитку діабету.

Результати роботи, опубліковані в журналі Харчування, метаболізм і серцево-судинні захворювання, показали, що особи, які, крім прийому здорової і нежирної дієти, включали кілька горіхів у своєму щоденному раціоні (30 грамів на людину на добу), покращили кілька факторів, пов'язаних з ризиком розвитку серцево-судинних розладів і зменшили значна інсулінорезистентність.

Щоб отримати достатньо клітковини, потрібно з'їдати 300 г фруктів на день (Вересень 2019).