Основна шкода, яка пов'язана з зловживанням у споживанні сіль це гіпертонія, однак, згідно з новим дослідженням, опублікованим в журналі Природа неврологіїЇдять занадто багато на харчування може також пошкодження мозку, викликаючи a когнітивні порушення що зменшує пам'ять, орієнтацію і здатність виконувати повсякденні завдання, такі як перевдягання або приготування їжі.

Дослідження проводили миші групою експертів з Школи медицини Вейля Корнельського університету в США. Гризунів щодня годували між 4 і 6 г солі, що означає збільшення до 16 разів кількості солі, яку ці тварини вживають нормально.

Погіршення когнітивних функцій у мишей було скасовано через кілька тижнів з помірною сольовою дієтою

Через вісім-12 тижнів після цієї дієти представлені гризуни a зменшення мозкового кровотоку, особливо в корі головного мозку і гіпокампі, що призвело до погіршення когнітивних функцій. Було відмічено, що їм було важко розрізняти нові і знайомі предмети і знайти шлях у лабіринтах, і вони також не могли будувати гнізда.

Професор Costantino Iadecola, професор неврології та неврології на Weill Cornell Medical College у Нью-Йорку, і один з авторів дослідження, стверджує, що причини цього пошкодження мозку знаходяться в тонкої кишки, І полягає в тому, що надлишок в споживанні солі збільшує кількість Th17 і, в свою чергу, рівні білка IL-17 (інтерлейкіну 17), білих клітин крові і білка, відповідно, обидві пов'язані з імунною системою. Коли організм виробляє занадто багато IL-17, воно перестає надавати оксид азоту, і його рівень падає, що запобігає розслабленню клітин кровоносних судин, що ускладнює перетікання крові до мозку.

Негативний вплив солі на мозок є оборотним

Ці результати стосуються мозку з тонкою кишкою і, отже, показують, що погані харчові звички можуть безпосередньо впливати на когнітивні порушення, особливо у дітей. судинна деменція, Однак слід мати на увазі, що результати були отримані в тестах, виконаних на мишах, хоча дослідники стверджують, що їх можна екстраполювати на людей.

Доброю новиною є те згубний вплив солі в мозку оборотно, каже Iadecola, тому що в ході дослідження вони зрозуміли, що миші повернулися до початкового стану через кілька тижнів після дієти з помірною кількістю солі. Цей факт говорить про те, що зміна звички в їжі може запобігти або припинити когнітивне погіршення, викликане цим мінералом.

Чи став корисним проект ТСН "Недоїдальня" для Миргородської школи (Вересень 2019).